VIAJE ALREDEDOR DE LA SOPA LA VUELTA AL MUNDO EN 1001 CALDOS
Antonio Checa Godoy, profesor jubilado de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad de Sevilla, presenta un riguroso y exhaustivo estudio antropológico de la importancia de la sopa como elemento vital para la nutrición de los seres humanos. La sopas y los caldos son alimentos que forman parte de la cocina tradicional en las distintas culturas que componen y conforman la humanidad. Dada su diversidad, nos fijamos como objetivo en esta obra describir y valorar las principales sopas de todo el mundo, en una doble dimensión, las más conocidas y las más originales. Aludiendo a un millar aproximado de sopas, con recetas –normalmente, para cuatro personas– de las aproximadamente ochenta que nos han parecido más representativas.
En el principio fue la sopa…
“La sopa es la base alimenticia de la mayoría de la población de la tierra” Actas de XIII congreso de antropología de la FAAEE
Antonio Checa Godoy (Jaén, 1946) es profesor jubilado de la Universidad de Sevilla, donde ha sido decano de la Facultad de Comunicación, y con anterioridad periodista, director de varios diarios —Diario de Granada, El Adelanto, de Salamanca, Huelva Información— y revistas como Andalucía Económica o Andalucía Actualidad. Como ensayista su obra se orienta preferentemente a la historia de la comunicación, además de la reflexión sobre Andalucía. Ha presidido la Asociación de Historiadores de la Comunicación, y fundado su Revista Internacional de Historia de la Comunicación. Ha sido coordinador general de la Enciclopedia General de Andalucía y varias obras sobre la transición democrática andaluza. Entre sus obras destacan Prensa y partidos políticos durante la II República, La Prensa en España durante la guerra de la Independencia, Historia de la Publicidad, Historia de la Comunicación o El cartel, dos siglos de publicidad y Propaganda. Recientemente ha aparecido La prensa en español y portugués en América (1722-1903) y la antología periodística Andalucía en tiempos de sed (1994-1996). Cultiva en los últimos años el libro de viajes y ya han aparecido Uzbekistán. Tamerlán desplaza a Lenin, El viaje y los libros de viaje, Viaje al otro Mediterráneo y Caldo verde: días en Portugal.
